索米客便利店黄臻老师百家明星样板店巡展活动火热进行中!!!

2020-08-25

索米客便利店黄臻老师百家明星样板店巡展活动火热进行中!!!

运营扶持专家黄臻老师又来探店啦!这次黄臻老师探店,也给大家带来了非常多的干货内容。黄臻老师也特别强调了店员管理方面的重点,毕竟对于新零售行业来说,人、货、场中的是排第一位的。

↑↑↑黄臻老师与店内管理者沟通

提到的概念,当然包括便利店内针对店员的管理。今天特别为大家整理了以下管理内容,一起来看看吧!

 

经营便利店,如何管理店员才更为合理?

1、明确店员的工作分工

索米客便利店黄臻老师,麻雀虽小,五脏俱全。便利店要正常运转,商品的进、销、存过程都需要有人来具体负责。从商品采购、验货收货、理货、收款、盘点、以及对外送货上门服务都需要明确。如果员工全盘负责店内的一切工作,还需要与周围的环境结合起来考虑,如附近有无银行,附近是否是流动人口集中区,当天的营业款项如何处理,谁来负责外送服务等。

 

2、记录每天的客流情况

索米客便利店黄臻老师说,店里的管理措施和手段,直接影响着用工效率。有无POS系统、监控系统、智能收银设备,有无比较先进和信息化的管理手段,将直接影响到营业情况的统计。只有通过一个月左右的运作试验,才能大致了解便利店平常时间、周末、节假日的客流情况,才好有针对性地进行排班。

 

3、摸索出适合自己店面的工作程序

索米客便利店黄臻老师说,要结合小店的顾客特点,因客而变,摸索店面运作的工作程序。在营业前、营业中和营业结束后,都需要明确好必须完成哪些工作,才能保证店面的正常运转,这些都有迹可循,可以通过实际经验慢慢总结方法,在标准化管理之外,把符合自己店面的经验融入进去,这样管理员工会更得心应手。

4、排班兼顾员工的个人及家庭情况

索米客便利店黄臻老师说,便利店与大型超市不同,大型超市的运作,更多地是靠机制,靠管理;便利店管理除标准化以外,也应该看到人情,所以管理便利店更多的是靠人治,需要讲人性化管理,要充分兼顾到员工的个人需要。

安排工作时,尽量不要与员工的个人时间发生持续的冲突。如员工要接送小孩上学,每天上下班的路途远近与交通方便性,需要尽量去满足。尊重员工的个人需求,才能换来员工的工作投入意愿,大幅降低管理难度,提高工作效益。

5、建立自己的工作标准

索米客便利店黄臻老师说,便利店里的员工,需要的是一岗多能,店里的许多工作,是需要全体员工共同配合才能完成的,如商品的收货验货、收款、损耗处理,顾客投诉处理,商品盘点等。作为业主,必须做好管理和培训员工的准备,建立起店铺的工作标准,并以标准为权威,按照制度去执行,培养员工的老板心态。这样,在自身店铺盈利的同时,员工也能随店铺共同成长,独当一面。

 

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